潮汕人做腌制李子

很多朋友覺得三月李太酸了不好吃，所以想要做成腌制的，但是自己又不會(huì)腌制怎么辦呢？沒關(guān)系，小編整理了腌制方法如下：

1.首先，我們必須去市場(chǎng)選擇一些青色李子。當(dāng)然，當(dāng)然紅的話要捏上去比較硬的才會(huì)比較的好哦，不要選擇軟的，否則腌起來會(huì)變質(zhì)的。

2.當(dāng)我們買好的李子回家，我們必須清潔李子。當(dāng)然，許多人把它們浸泡在鹽水中半小時(shí)，我們也不例外。

3.半個(gè)小時(shí)后，你可以舀起李并瀝干。在那之后，你將一把刀在李子上切割許多標(biāo)記。這是為了讓李子很快速入味。

4.切好后，所有的李，鹽都會(huì)被加入進(jìn)去腌制。許多人不知道為什么要腌一會(huì)兒。那是因?yàn)橄汤顣?huì)產(chǎn)生大量的果汁。腌制的李將嘗起來非常酥脆，鹽和糖相遇，味道鮮美。

5.半小時(shí)后，會(huì)看到盆里有很多液體，這就是鹽腌汁。

這時(shí)，我們應(yīng)該加糖，糖應(yīng)該加得更多，因?yàn)橐种评钭拥乃嵛?，所以如果糖不夠保存，味道就不太好。加糖后，繼續(xù)攪拌，這樣糖就能很快進(jìn)入李子肉。

6.可以把李放在一邊，燒一壺開水

7.冷卻后，倒入盛有李子的盆中，放上辣椒，密封在玻璃瓶中。3或5天后，當(dāng)李的顏色完全變成黃色時(shí)，你可以拿出來試試。

看了以上步驟是不是覺得非常好吃呢，所以學(xué)會(huì)的朋友們趕緊動(dòng)手來試試吧，超級(jí)好吃的三月李。

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