煮陽澄湖大閘蟹的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 10:12:47

煮陽澄湖大閘蟹的做法

1、大閘蟹4只，蔥姜適量，紅辣椒適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，花椒適量。2、大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。3、鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切面對(duì)準(zhǔn)熱油，這樣蟹黃會(huì)被立即煎熟而不會(huì)散掉。4、煎到大閘蟹發(fā)紅后，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段翻炒到其出香味。5、加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開。6、大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。

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導(dǎo)讀1、大閘蟹4只，蔥姜適量，紅辣椒適量，鹽適量，老抽適量，料酒適量，花椒適量。2、大閘蟹刷洗干凈，把腮去掉，再把大閘蟹從中間切開。3、鍋中倒入適量的油，燒熱后，把大閘蟹的切面對(duì)準(zhǔn)熱油，這樣蟹黃會(huì)被立即煎熟而不會(huì)散掉。4、煎到大閘蟹發(fā)紅后，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段翻炒到其出香味。5、加入一小湯碗的水，調(diào)入適量的鹽、老抽、料酒，大火燒開。6、大火燒開后，再小火燉煮15分鐘，以便更好地入味。