糧食酒的鑒別方法

所謂酒場(chǎng)上就沒(méi)有談不好的生意，如果有，那就兩場(chǎng)。酒的起源在中國(guó)距離現(xiàn)在已經(jīng)有7000多萬(wàn)年的歷史了，在還是原始人類(lèi)的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)了最早的“糧食酒”，那個(gè)時(shí)候以采集野果為生，面對(duì)吃不完的果子就放在巖洞里，然后存放的時(shí)間久了，就會(huì)腐爛，那些野果通過(guò)表面的酵母菌這些微生物，將其轉(zhuǎn)化成含有酒精的液體，這樣就出現(xiàn)了我們“最原始的酒”。近年來(lái)經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，中國(guó)的飲酒人數(shù)在逐年上升，事物都有好壞之分，口味也各有不同，相對(duì)于白酒，有些人可能更喜歡純糧食酒，覺(jué)得它口感更佳，那我們應(yīng)該如何辨認(rèn)酒是不是糧食酒呢？

一、將手中的酒倒入酒杯中，然后把酒杯里的酒再倒出，等待十分鐘左右用鼻子聞空杯里的酒味，如果是糧香味、酒香味或者槽香味，那么就是糧食酒，反之無(wú)酒香就是酒精酒；

二、將酒瓶打開(kāi)在手掌中倒入幾滴，然后雙手使勁搓熱，再把手放到鼻子下面聞一下，如果散發(fā)的是清香，那么糧食酒，反之是其他什么味道，則是酒精酒；

三、根據(jù)國(guó)家的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷是不是糧食酒，如果是GB/T 10781-2006,是以純粹的糧食為原料糧的酒，用曲經(jīng)固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)的酒，則是純糧食酒；GB/T 20822-2007,里面是一半酒精酒，一半糧食酒；GB/T 20821-2007,這個(gè)就是純酒精酒了；

四、我們可以把酒瓶倒過(guò)來(lái)?yè)u晃觀察，如果瓶?jī)?nèi)的酒花多且消失的緩慢，那么就是糧食酒，酒花少且消失的快，就是酒精酒了；

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