地瓜干怎么做

地瓜其實(shí)就是紅薯，很多人都喜歡吃，而且很多人在吃地瓜的時(shí)候喜歡把地瓜做成地瓜干，但是大家知道曬地瓜干的方法嗎？大家快點(diǎn)搬好小板凳聽小編來告訴大家。

方法：我們先用水將表面泥土清洗干凈，在清洗的過程里，要以沖洗為宜，切忌放在竹編的器具中用力揉搓，將清洗干凈的地瓜放到蒸籠里蒸煮，煮熟的地瓜放涼后去皮，切成手指粗細(xì)的長(zhǎng)條，在太陽下曬兩三天，要留意紅薯干的軟硬程度，曬干后密封保存即可。

小貼士：

紅薯要蒸熟了再切條，千萬不可以先切條，因?yàn)榍虚_后紅薯里面會(huì)氧化，慢慢的就會(huì)發(fā)黑，有時(shí)候我們蒸紅薯吃，都說紅薯的皮不好剝，先把紅薯浸泡水里，加點(diǎn)鹽浸泡著，這樣紅薯的皮就很好剝了，如果經(jīng)常陰天紅薯曬不干會(huì)變質(zhì)，這時(shí)候可以放入烤箱里，120度烤個(gè)1個(gè)多小時(shí)，制作紅薯干，最重要的還是挑選紅薯，白薯味道不如紅薯甜，也可以用紫薯，不過紫薯曬干后口感比較硬，買紅薯的時(shí)候，要看看紅薯是不是新鮮，輕輕地扣掉一點(diǎn)紅薯皮，看看里面有沒有發(fā)霉的跡象，如果有就不要買，這樣的紅薯不新鮮，味道不甜嗎，口感也不好。

以上就是小編的分享了，小編還給大家安利了一個(gè)小貼士哦，大家仔細(xì)翻閱一下吧！希望可以幫助到大家。

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