牛肉后腿肉怎么做好吃

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 10:58:21

牛肉后腿肉怎么做好吃

1、食材：牛后腿肉700g，蔥姜適量，草果1個(gè)，八角2瓣，香葉2片，辣椒2個(gè)，橙皮適量，糖1大勺，鹽4g，耗油1大勺，醬油2勺，料酒1大勺，老湯適量。2、牛肉切成大塊，用水泡3小時(shí)，泡出血水。3、牛肉冷水下鍋，加入橘皮。4、燒開撇去血沫，放入高壓鍋中，加入老湯和所有輔料。5、燒開后煮30分鐘。6、蓋上蓋子壓30-40分鐘。關(guān)火不要打開燜至1天。7、第2天打開后撇去肥油。

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導(dǎo)讀1、食材：牛后腿肉700g，蔥姜適量，草果1個(gè)，八角2瓣，香葉2片，辣椒2個(gè)，橙皮適量，糖1大勺，鹽4g，耗油1大勺，醬油2勺，料酒1大勺，老湯適量。2、牛肉切成大塊，用水泡3小時(shí)，泡出血水。3、牛肉冷水下鍋，加入橘皮。4、燒開撇去血沫，放入高壓鍋中，加入老湯和所有輔料。5、燒開后煮30分鐘。6、蓋上蓋子壓30-40分鐘。關(guān)火不要打開燜至1天。7、第2天打開后撇去肥油。