3種方法來防止香蕉熟太快

1、選購兩端綠中間黃的香蕉，這種顏色說明香蕉還未熟透。不選有褐色斑點(diǎn)或瘀傷的香蕉。瘀點(diǎn)使香蕉果肉接觸到空氣，加速成熟。不選已經(jīng)全部變黃的香蕉。因?yàn)橄憬妒斓每?，保鮮期短。所以要選擇帶綠的香蕉，這樣才能保存久一點(diǎn)。

2、香蕉熟透前在室溫下保存。不要受熱，否則會加快成熟。香蕉成熟前不要放冰箱，否則會起到相反作用，使香蕉皮更快變褐色。因?yàn)榈蜏貙?dǎo)致細(xì)胞壁提前破裂，產(chǎn)生黑色素，香蕉就會發(fā)黑。奇怪的是，就算香蕉發(fā)黑，內(nèi)部果肉還是沒有熟，因?yàn)榈蜏刈璧K了果肉成熟。

3、把香蕉掛到香蕉架上。這能減少香蕉的瘀斑，防止果肉接觸到空氣。還可以用保鮮膜把香蕉柄裹起來，也能減少果肉接觸到的氧氣，因此能延長約一周的保鮮時(shí)間。

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