釀冬瓜做法步驟

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 20:16:40

釀冬瓜做法步驟

1、將冬瓜刮去皮，去蒂，洗凈，在冬瓜的一面雕刻成圖案形，再在另一面中間開(kāi)約3.8 厘米見(jiàn)方的口，開(kāi)下的冬瓜塊作蓋用；2、雞肫、雞肝、雞肉分別洗凈，煮熟，切??；3、熟火腿、熟冬筍、豬板油均切?。?、然后，挖盡瓜瓤，將冬瓜和冬瓜蓋一起放入沸水鍋中燒沸約十分鐘至半熟，取出瀝去水；5、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至三成熱時(shí)，放入冬瓜，用小火燜約1小時(shí)，取出，倒去油；

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導(dǎo)讀1、將冬瓜刮去皮，去蒂，洗凈，在冬瓜的一面雕刻成圖案形，再在另一面中間開(kāi)約3.8 厘米見(jiàn)方的口，開(kāi)下的冬瓜塊作蓋用；2、雞肫、雞肝、雞肉分別洗凈，煮熟，切?。?、熟火腿、熟冬筍、豬板油均切??；4、然后，挖盡瓜瓤，將冬瓜和冬瓜蓋一起放入沸水鍋中燒沸約十分鐘至半熟，取出瀝去水；5、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至三成熱時(shí)，放入冬瓜，用小火燜約1小時(shí)，取出，倒去油；

1、將冬瓜刮去皮，去蒂，洗凈，在冬瓜的一面雕刻成圖案形，再在另一面中間開(kāi)約3.8 厘米見(jiàn)方的口，開(kāi)下的冬瓜塊作蓋用；

2、雞肫、雞肝、雞肉分別洗凈，煮熟，切?。?/p>

3、熟火腿、熟冬筍、豬板油均切丁；

4、然后，挖盡瓜瓤，將冬瓜和冬瓜蓋一起放入沸水鍋中燒沸約十分鐘至半熟，取出瀝去水；

5、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至三成熱時(shí)，放入冬瓜，用小火燜約1小時(shí)，取出，倒去油；

6、原鍋仍置旺火上，舀入熟豬油，燒至六成熱時(shí)，放入豬板油、火腿、雞肉、雞肫、雞肝，冬筍炒和，再舀入雞清湯l00毫升，加蝦籽、精鹽，燒約三分鐘；

7、再用濕淀粉勾芡，顛翻起鍋，從冬瓜開(kāi)口處填入瓜中，用冬瓜塊蓋上，豎放入碗中；

8、再加雞清湯150毫升、蝦子，上籠蒸約一小時(shí)，取出；

9、將冬瓜放入湯盤(pán)中，把碗中的湯汁倒入炒鍋，加精鹽、味精燒沸，用濕淀粉勾薄芡，起鍋澆在冬瓜上即成。

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釀冬瓜做法步驟

1、將冬瓜刮去皮，去蒂，洗凈，在冬瓜的一面雕刻成圖案形，再在另一面中間開(kāi)約3.8 厘米見(jiàn)方的口，開(kāi)下的冬瓜塊作蓋用；2、雞肫、雞肝、雞肉分別洗凈，煮熟，切??；3、熟火腿、熟冬筍、豬板油均切??；4、然后，挖盡瓜瓤，將冬瓜和冬瓜蓋一起放入沸水鍋中燒沸約十分鐘至半熟，取出瀝去水；5、炒鍋置旺火上燒熱，舀入熟豬油，燒至三成熱時(shí)，放入冬瓜，用小火燜約1小時(shí)，取出，倒去油；

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