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來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-03 18:47:46

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1、?？撇惋嬵悓I(yè)有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養(yǎng)，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養(yǎng)配餐。2、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配、酒店管理等。例如：按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。

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導(dǎo)讀1、?？撇惋嬵悓I(yè)有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養(yǎng)，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養(yǎng)配餐。2、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配、酒店管理等。例如：按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。

1、專科餐飲類專業(yè)有：餐飲智能管理，烹飪工藝與營養(yǎng)，中西面點工藝，西式烹飪工藝，營養(yǎng)配餐。

2、烹調(diào)工藝與營養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配、酒店管理等。例如：按照菜品需求對烹飪原料進行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。

3、就業(yè)方向主要是餐飲類企事業(yè)單位：中、西式面點制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理。

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