1、蠶蛹的吃法有:
(1)炒蠶蛹:用到的材料很簡單,蠶蛹 、干辣椒、生姜、花椒、鹽、料酒。制作起來也非常的簡單,先把蠶蛹洗干凈,晾干,然后鍋里面加入油,放入干辣椒、生姜、花椒煸炒出香味,然后倒入蠶蛹翻炒,炒好后加入適量鹽和料酒攪拌均勻即可。
(2)煸蠶蛹:做法和炒蠶蛹類似,需要用到的材料是蠶蛹、鹽、胡椒粉、五香粉、辣椒,制作的時候先將蠶蛹在開水中過一下,然后撈出冷卻,切開加入鹽和五香粉、胡椒粉、辣椒腌制一會備用,制作的時候在鍋里面加入適量的油,小火燒熱后倒入腌制好的蠶蛹慢慢翻動即可,煸炒的油都出來了之后就可以裝盤食用了。
2、蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上,遠遠高于一般食品,而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成,其中人體必需的8種氨基酸含量很高,蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍,且營養(yǎng)均衡、比例適當,是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
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