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雞胗怎樣做好吃 爆炒雞胗的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-04 00:15:37
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雞胗怎樣做好吃 爆炒雞胗的做法

1、凈雞胗300克 配料：水發(fā)木耳35克。玉蘭片25克，豆瓣蔥5克，姜末5克，香菜段15克，調(diào)料：食鹽9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。2、雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5.3、雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出 控干油備用。
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導(dǎo)讀1、凈雞胗300克 配料：水發(fā)木耳35克。玉蘭片25克，豆瓣蔥5克，姜末5克，香菜段15克，調(diào)料：食鹽9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。2、雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5.3、雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出 控干油備用。

1、凈雞胗300克 配料：水發(fā)木耳35克。玉蘭片25克，豆瓣蔥5克，姜末5克，香菜段15克，調(diào)料：食鹽9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。

2、雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5。

3、雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出 控干油備用。

4、爆鍋、勾芡 鍋中留30克底油，燒熱加入蔥姜爆鍋，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鮮湯后放入水淀粉勾芡

5、翻炒打明油 迅速將炸好的雞胗倒入鍋中翻炒芡汁裹勻淋入明油出鍋。

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雞胗怎樣做好吃 爆炒雞胗的做法

1、凈雞胗300克 配料：水發(fā)木耳35克。玉蘭片25克，豆瓣蔥5克，姜末5克，香菜段15克，調(diào)料：食鹽9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。2、雞胗打花刀 在雞胗打多十字花刀（菊花花刀），為雞胗厚度的4/5.3、雞胗沖油 500克色拉油燒170度左右，下入雞胗迅速有手勺翻動炸8秒左右，撈出 控干油備用。
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