大頭蝦怎么處理干凈 怎么清理大頭蝦

1、先剪掉蝦的蝦腳。剪掉肚子上的小蝦腳（游水鰭）。

2、從眼睛后1厘米的地方剪掉蝦頭，輕輕擠壓蝦頭并用剪刀挑出蝦包（蝦胃）。

3、沿著背部剪開蝦殼，剪掉蝦尾尖刺。

4、最后清除蝦腸，大頭蝦就處理完成了。

5、大頭蝦，俗稱羅氏沼蝦，因為頭比起基圍蝦要大很多。因此，在有些地方稱羅氏沼蝦為大頭蝦，是東北地區(qū)的特色名食。

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