糙米煮前一定要泡嗎

1、建議泡。

2、由于糙米皮層的粗纖維含量較高且質(zhì)地比較致密，直接煮的話水分不容易進(jìn)入到胚乳部分，加上胚乳中的淀粉也不容易糊化，所以比較難以煮熟，而且口感會比較生硬。所以建議在煮糙米之前還是需要浸泡一段時間，一般浸泡3-4小時即可，若是時間來不及的話，可以只浸泡1-2小時也是可以的，只是需要加長煮的時間，以免出現(xiàn)夾生熟的情況。

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