巖鹽和食鹽有什么區(qū)別 巖鹽和食鹽的區(qū)別是什么

1、形成不同。

石鹽是純凈物，食鹽是混合物。

2、用于不同。

鹽可作為食品調(diào)料和防腐劑，是重要的化工原料。

食鹽是對人類生存最重要的物質(zhì)之一，也是烹飪中最常用的調(diào)味料。

3、化學(xué)分子不同。

石鹽，化學(xué)成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。

食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì)。

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