羊肉豆腐湯的做法大全 羊肉豆腐湯的教程大全

1、做法一

用料：羊肉400克、豆腐300克、清湯1000毫升、姜、鹽、味精、胡椒粉、香蔥段。

羊肉洗凈，切塊，入沸水中焯去血水，撈出瀝干；豆腐洗凈，切小塊；姜洗凈，切片。煲鍋置火上，倒入清湯，加入羊肉塊、豆腐塊、姜片，大火煮沸后改小火燉至羊肉熟爛。加鹽、味精、胡椒粉、香蔥段調(diào)味即可。

2、做法二

用料：羊肉300g、豆腐500g、油適量、鹽適量、蔥花適量。

首先將豆腐切成均勻的塊狀。蔥洗凈，切成條。起鍋熱油，加入花椒，蔥花爆香，加入冷水燒開(kāi)。羊肉切薄片，洗凈，熱水焯一下。水燒開(kāi)后加入豆腐塊，羊肉，適量的醬油。燉煮15-20分鐘左右即可食用。

3、做法三

用料：羊肉適量、豆腐適量、胡蘿卜適量、小蔥適量、大蒜適量、鹽適量、胡椒粉適量、橄欖油適量。

羊肉切片，淋一點(diǎn)料酒抓均勻，豆腐切厚片，胡蘿卜切滾刀塊。煮鍋燒水，加一點(diǎn)鹽將豆腐焯水。另起一鍋，羊肉片同冷水一起下鍋焯水。把焯好水的豆腐跟胡蘿卜同大蒜一起放進(jìn)電壓力鍋中，可以先啟動(dòng)煮上。

將羊肉片煮二分鐘，盡去浮沫后撈出，可以再用溫水洗一下。往焯過(guò)水的羊肉中加入橄欖油抓均勻，如果時(shí)間充許，可以稍稍腌一會(huì)兒。將羊肉倒放電壓力鍋中，加足水，選擇煲湯健。程序結(jié)束后，開(kāi)鍋用鹽調(diào)味兒，吃時(shí)放小蔥碎。

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