怎樣清洗豬肚才最干凈 清洗豬肚的步驟

1、將豬肚剪一個小口子，把內面層翻出來，用小刀把上面的殘留物刮干凈，特別是黃色的東西，那個最臟，隱藏著很多細菌和病毒。

2、然后準備4勺面粉，不用太好的面粉，也可以是過期的面粉，面粉在這里的主要功效就是中和豬肚里面的胃液，去除腥味。

3、將面粉撒在豬肚表面，然后用手將面粉均勻的抹開，特別是豬肚的褶皺部位，那里是產胃液的地方，一定要撒上足夠的面粉。面粉的用量根據豬肚的大小來決定，只要將豬肚全部覆蓋住。

4、將覆蓋著面粉的豬肚拿在手里不停的搓揉，但是用力不能過大，以免將豬肚的肉纖維破壞。大約搓揉5分鐘。

5、用溫水沖洗一下，用小刀將比較難清洗的臟東西刮掉，用刀的時候要注意自己的手指，因為豬肚沒有我們想象的那么厚，一不小心就容易戳到自己的手。

6、一切完畢后，然后將豬肚再翻過去，褶皺部位放在里面，將清水灌入其中，用手將之前剪開的口子捏在一起，不要讓水流出來，輕輕晃兩下，將清水從豬肚的噴門（前段的一個小的管道）中流出，重復3次。

7、最后將食鹽抹在豬肚上，記住兩側都要抹上，放置5分鐘，再用清水沖干凈即可。這里食鹽可以有效的殺滅細菌。

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