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包子做法與配方

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-03 23:39:35
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包子做法與配方

1、面團(tuán)材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，豬油20克，泡打粉5克，水260克。2、肉餡材料：豬肉500克，水180克，蔥花65克，雞油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，鹽5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。3、豬肉剁碎，放入所有肉餡材料攪拌均勻。4、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過(guò)篩。
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導(dǎo)讀1、面團(tuán)材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，豬油20克，泡打粉5克，水260克。2、肉餡材料：豬肉500克，水180克，蔥花65克，雞油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，鹽5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。3、豬肉剁碎，放入所有肉餡材料攪拌均勻。4、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過(guò)篩。

1、面團(tuán)材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，豬油20克，泡打粉5克，水260克。

2、肉餡材料：豬肉500克，水180克，蔥花65克，雞油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，鹽5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。

3、豬肉剁碎，放入所有肉餡材料攪拌均勻。

4、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過(guò)篩。

5、用水把糖溶解后，倒入過(guò)篩好的面粉，攪拌均勻，并將面團(tuán)揉搓至表面光滑，分割成均勻的面劑子，搟開(kāi)、包餡、成型。

6、面團(tuán)成型后，在溫度為35℃左右的環(huán)境中醒發(fā)10～15分鐘；

7、將醒發(fā)好的包子生坯在空氣中放置10分鐘后入籠大火蒸15分鐘左右即可。

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1、面團(tuán)材料：面粉500克，酵母3-5克，白糖20克，豬油20克，泡打粉5克，水260克。2、肉餡材料：豬肉500克，水180克，蔥花65克，雞油65克，姜末18克，老抽10克，生抽10克，料酒9克，白糖8克，鹽5.5克，味精4克，蒜末1.5克，十三香0.55克，白胡椒粉0.25克。3、豬肉剁碎，放入所有肉餡材料攪拌均勻。4、將泡打粉、酵母與面粉混合均勻后過(guò)篩。
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