包餃子用高筋面粉還是低筋面粉

1、包餃子最好用高筋面粉包出來的餃子口感會(huì)比較筋道，而且煮制的時(shí)候餃子不易破皮、比較耐煮。

2、高筋面粉顏色較深，本身較有活性且光滑，用手抓不易成團(tuán)狀，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)含量較高，所以筋度較強(qiáng)，常用來制作具有彈性與嚼感的面食。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com