金華四大特產(chǎn)

1、金華火腿

金華火腿又稱火朣，是金華地方傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，與西湖龍井、紹興黃酒并列為譽(yù)滿全球的浙江“三寶”，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，是浙江著名的特產(chǎn)美食。作為金華地區(qū)的傳統(tǒng)名產(chǎn)，金華火腿始于唐而盛于宋，有著1200多年的歷史，有著深厚的歷史底蘊(yùn)、豐富的文化內(nèi)涵，2008年其制作工藝被列入國家非物質(zhì)遺產(chǎn)保護(hù)目錄。金華火腿具有俏麗的外形，鮮艷的肉，獨(dú)特的芳香，悅?cè)说娘L(fēng)味，肌紅脂白、肉色鮮艷、香氣濃郁、滋味鮮美，即色、香、味、形，“四絕”而著稱于世。

2、金華佛手

金華佛手是浙江金華的傳統(tǒng)特產(chǎn)，為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品，是金華著名的中草藥特產(chǎn)。金華種植佛手已有著近千年的歷史，被譽(yù)為“果中仙品，世間奇卉，藥中王”，曾獲浙江省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品金獎，并先后在華東農(nóng)交會、中國花卉博覽會（山東展區(qū)）、浙江省農(nóng)業(yè)博覽會上獲得金獎，成為繼金華火腿之后又一具有鮮明地方特產(chǎn)。

3、金華舉巖茶

婺州舉巖茶，又稱金華舉巖，屬半烘炒綠茶，是金華著名的特產(chǎn)茶葉，因其茶之湯色如碧乳，故名舉巖之稱，歷史上有“香浮碧乳”、“婺州碧乳”之稱。婺州舉巖聞名于宋朝，已被列為全國茶苑中的名品，明、清時期列為貢品。舉巖茶品質(zhì)特征為外形茶條緊直略扁，茸毫依稀可見，色澤銀白交輝；香氣清香持久，具有花粉芬芳香味，滋味鮮醇甘美；湯色嫩綠清亮，葉底嫩綠勻整。金華舉巖茶在1979～1981年連續(xù)3年被評為浙江名茶，1981年全國供銷系統(tǒng)名茶評比會上，舉巖、龍井、紫筍、莫干黃芽同被列為浙江四大名茶。

4、金華府酒

金華酒，也稱金華府酒，產(chǎn)于浙江金華，是中國歷史傳統(tǒng)名酒之一。金華府酒是一種以精白糯米作原料，兼用紅曲、麥曲為糖化發(fā)酵劑，采用“喂飯法”分缸釀造而成的半干型黃酒，其色金黃鮮亮，味香醇厚，過口爽適，既有紅曲酒之色、味，又有麥曲酒之鮮醇。早在1915年金華府酒就在巴拿馬萬國商品博覽會上榮獲金質(zhì)獎，1963年在全國第二屆評酒會上被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，獲銀質(zhì)獎，1988年在北京首屆食品博覽會上獲金獎。

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