火鍋底料要炒了再煮嗎

1、想要火鍋底料更加好吃，更加有味兒的話，在煮之前是需要炒制一下的，把火鍋底料里面的香味給炒出來(lái)。也可以不要炒直接放湯鍋里。

2、炒火鍋底料的方法。鍋里放菜籽油。等菜籽油油沫完全沒(méi)有，開(kāi)至小火，將郫縣豆瓣、姜片、蒜片一同炒香。然后加入購(gòu)買(mǎi)的火鍋底料放進(jìn)去一同翻炒至融化（火鍋底料可以先切碎，這樣融化得比較快），注意不要炒糊了，不然之后的火鍋會(huì)苦。

3、加入高湯，根據(jù)個(gè)人口味，加入干辣椒、花椒、大蔥一起慢慢熬煮開(kāi)香味就行了。

聲明：本網(wǎng)頁(yè)內(nèi)容旨在傳播知識(shí)，若有侵權(quán)等問(wèn)題請(qǐng)及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com