炸蝦仁用面粉還是淀粉

1、建議用面粉和淀粉混合使用。

2、只用面粉炸出來的蝦仁會比較趴軟，不脆；而只用淀粉炸出來的蝦仁會比較硬。建議將淀粉和面粉以7：3的比例混合使用，最好再加入一個雞蛋，調(diào)成糊狀，再將小蝦仁放進(jìn)去，裹上面糊再油炸，吃起來就比較的酥脆了，也不會很油膩。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com