空氣炸鍋披薩做法大全 空氣炸鍋披薩教程大全

1、做法一

披薩餅材料：高筋面粉300 克，即發(fā)干酵母、白砂糖各 5 克，清水180 克，玉米油10 克，鹽3 克

餡料材料：雞胸肉2 塊（約 500 克），奧爾良調(diào)味料、清水各 35 克，青豆、甜玉米粒各 1 小碗，披薩醬少許，馬蘇里拉芝士碎適量。

雞胸肉洗凈，把白色脂肪部分去掉，切丁。奧爾良調(diào)味料和清水混合調(diào)勻。將調(diào)好的腌料汁倒入雞丁中，用手抓勻，放進(jìn)冰箱冷藏 1 小時(shí)以上入味。將面團(tuán)的所有材料混合均勻，揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)。放到溫暖濕潤(rùn)處二次發(fā)酵到 2 倍大，取出按壓排氣， 平均分成3份， 每份約120克重。

將面團(tuán)搟成方形面片，放入鋪了一層油紙的炸籃中， 將面團(tuán)往四周均勻按壓鋪展開，在表面用叉子戳很多的洞?？諝庹ㄥ?180℃烤 8~9 分鐘讓餅身半熟。腌好的雞丁放鍋中略微炒熟。在餅身上刷一層披薩醬。 鋪一層馬蘇里拉芝士碎，上面再鋪上炒熟的雞肉丁。撒上煮熟的青豆、甜玉米粒。最后鋪一層馬蘇里拉芝士碎?？諝庹ㄥ?200℃預(yù)熱 5 分鐘，放入炸籃烤12 分鐘。

2、做法二

材料：普通面粉300克、酵母3克、清水適量、鹽適量、黃油適量、青椒適量、洋蔥1個(gè)、火腿腸2條、番茄醬適量、馬蘇里拉奶酪適量。

面團(tuán)材料除黃油外全部入盆中。先揉成一個(gè)無(wú)干粉的面團(tuán)，加入黃油，繼續(xù)揉。揉成一個(gè)非常滋潤(rùn)的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜，于溫暖溫潤(rùn)處進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。將青椒、洋蔥洗凈，切成小塊，火腿腸也切成小片，備用。番茄醬、馬蘇里拉奶酪碎準(zhǔn)備好。面團(tuán)發(fā)到原來(lái)的2.5倍大時(shí)，可使用。將面團(tuán)取出，置于墊上，排氣揉圓，分成兩等份。

先取其中一份，搟成比空氣炸籃略小的披薩餅生坯。將一張大油紙墊在披薩餅生坯下，餅上用餐叉扎洞利于排氣，餅上均勻地抹上番茄醬、一層馬蘇里拉奶酪；此時(shí)空氣炸鍋開始預(yù)熱，200度，5分鐘。再鋪撒上青椒塊、洋蔥塊、火腿腸片。雙手拎著油紙兩端，將披薩餅送到炸籃內(nèi)，200度，15分鐘。時(shí)間到，拉出炸籃，在表面再鋪撒一層馬蘇里拉奶酪，繼續(xù)進(jìn)炸鍋中，200度7分鐘左右。拉出炸籃，雙手拎油紙，取出披薩餅，切塊食用。

3、做法三

食材：普通粉250g、酵母若干、炒好的番茄醬若干、拉絲奶酪若干、培根若干、香腸若干、青椒四分之一個(gè)。

準(zhǔn)備好餅皮，餅皮上抹炒好的番茄醬。然后蒜末洋蔥和番茄一起炒。刨好奶酪絲，鋪上厚厚的奶酪。鋪一層肉，一層奶酪，一層腸，一層奶酪，反正愛吃啥就各種鋪，最后放青椒在放奶酪。放入預(yù)熱好的空氣炸鍋，180攝氏度烤6分鐘就好了。

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