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如何挑選雞蛋是否新鮮

來源:懂視網(wǎng) 責編:小OO 時間:2022-04-04 00:09:48
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如何挑選雞蛋是否新鮮

1、手摸鑒別把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。2、耳聽鑒別把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,這是鮮蛋,用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。3、肉眼鑒別
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導讀1、手摸鑒別把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。2、耳聽鑒別把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,這是鮮蛋,用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。3、肉眼鑒別

1、手摸鑒別

把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。

2、耳聽鑒別

把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,這是鮮蛋,用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。

3、肉眼鑒別

把蛋打開的時候,放在碗中如果蛋黃整個呈現(xiàn)完整飽滿,蛋白呈現(xiàn)新鮮的粘稠狀,那么這就是一個新鮮的蛋。如果看上去水特別多,蛋黃很散,蛋白蛋黃整體呈松散狀,那么這種雞蛋不是新鮮的雞蛋。

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如何挑選雞蛋是否新鮮

1、手摸鑒別把蛋放在手掌心上翻轉(zhuǎn),良質(zhì)鮮蛋蛋殼會比較粗糙,重量適當;倘若是劣質(zhì)蛋,手掂重量輕,手摸有光滑感。2、耳聽鑒別把雞蛋夾在兩指之間放在耳邊搖晃,鮮蛋音實,貼蛋殼,無晃動感,這是鮮蛋,用手捏幾個蛋互相輕輕相碰,如是劣質(zhì)鮮蛋其蛋與蛋相互碰擊發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋)、空空聲(水花蛋),手握蛋搖動時是晃蕩聲。3、肉眼鑒別
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