干貢菜用涼水還是開水泡 干貢菜用什么水泡

1、干貢菜可以用涼水或者開水泡。

2、鹽水泡：干的貢菜本身是沒有味道的，所以在泡發(fā)的時(shí)候，可以用鹽水浸泡，一方面可以使貢菜的顏色變得更加的翠綠，另一方面，用鹽水泡，可以使貢菜泡發(fā)的更加好，還可以增添它的味道，讓貢菜泡過之后有一絲絲的咸味，這樣再烹煮的時(shí)候，就比較入味了。因此買回來貢菜之后，大家可以準(zhǔn)備一個(gè)盆，里面加入足以沒過貢菜的溫水或者開水，然后加入食鹽或者食用粗鹽都可以。當(dāng)鹽在水中化開后，就可以把貢菜放進(jìn)去泡了，一般泡40分鐘到1個(gè)小時(shí)就可以了。泡好的貢菜還需要放入清水中清洗一下，才可以烹制。

3、冷水泡：買回來的貢菜也可以直接冷水浸泡，只要把它放入到盆中，加入足夠多的自來水，讓它放置在那4-6個(gè)小時(shí)，就可以將貢菜完全泡發(fā)開來了。不過在浸泡的過程中，也要根據(jù)季節(jié)的不同，做不不同的調(diào)整。如果是在夏天，天氣炎熱，那么由于浸泡時(shí)間長，所以中途需要更換1-2次水，保證水質(zhì)的干凈和衛(wèi)生，防止變質(zhì)腐敗發(fā)臭。而冬天的話就不用擔(dān)心了，直到泡發(fā)開就行，不需要換水。

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