脂肪的主要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源是什么

1、脂肪的主要來(lái)源是烹調(diào)用的油脂和食物本身所含的油脂。

2、油脂分為可見(jiàn)的脂肪和不可見(jiàn)的脂肪。

3、可見(jiàn)的脂肪是指那些已經(jīng)從動(dòng)植物中分離出來(lái)，能鑒別和計(jì)量的脂肪，例如豬油、黃油、人造黃油、酥油、色拉油、花生油、豆油等烹調(diào)油。

4、不可見(jiàn)的脂肪是指沒(méi)有從動(dòng)植物中分離出來(lái)的脂肪，如食用的肉類、雞蛋、 奶酪 、 牛奶 、堅(jiān)果和谷物中的脂肪。 在動(dòng)物食品中主要含有飽和脂肪，但也有例外，椰子油和棕桐油含很高的飽和脂肪，而魚(yú)肝油這種動(dòng)物脂肪中多不飽和脂肪含量很高。

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