披薩餅兩吃的做法

1、食材：面粉300克，酵母3克，鹽4克，白糖5克，黃油25克，水110克，披薩醬85g，馬蘇里拉奶酪10克，牛奶50g，西紅柿3顆，芥末醬2大勺，青椒1小個(gè)，炸蒜碎2大勺，羅勒碎2大勺，根碎10克。

2、300g面粉加4g鹽過篩放入大盆中備用。

3、3g酵母和5g糖放在一個(gè)小碗里攪勻。

4、50g牛奶用微波爐高火加熱10秒鐘使它略高于室溫，大概35攝氏度左右，倒入酵母和糖的混合物中攪拌均勻，靜置五分鐘。

5、25g黃油微波爐加熱30秒化成水狀。

6、靜置好的酵母糖水先倒入面粉中攪拌一下，再將黃油倒入，加入100g水，開始和面。

7、剩余的10g水視面團(tuán)的軟硬程度而定，因?yàn)槊糠N面粉的吸水性都不相同，將面團(tuán)和的軟一點(diǎn)好吃。

8、用保鮮膜包起來，四周留出一些空間給面團(tuán)膨脹用。如果第二天早上做，可以放在冰箱冷藏中過夜，第二天早上拿出來回溫半小時(shí); 如果急著用，也可以將烤箱加熱到350F后關(guān)火，將面團(tuán)放入25分鐘左右就發(fā)好了。

9、將發(fā)好的面團(tuán)分成相等的兩份。第一份首先來做披薩。

10、用叉子在面餅上扎一些孔，抹一層披薩醬，上面灑上適量的蘑菇碎，培根碎和青椒碎，蘑菇和青椒最好先單獨(dú)烤幾分鐘變干一點(diǎn)。

11、灑上奶酪絲，喜歡就多放，不喜歡就少放一點(diǎn)，上面裝飾一個(gè)青椒圈。

12、烤箱預(yù)熱到400華氏度或者200攝氏度，烤15分鐘就好了。

13、如果喜歡奶酪顏色深一些可以多烤5分鐘。

14、在等披薩熟的時(shí)候可以拿出另一塊面，像做披薩底一樣做好面餅，用叉子扎孔，抹一薄層芥末黃醬。

15、西紅柿切薄片，在上面鋪滿。

16、灑上一層炸蒜碎，一層羅勒碎，這時(shí)披薩也烤好了，不用再預(yù)熱烤箱了，把做好的西紅柿派直接放入烤箱中，25分鐘就熟了。

17、如果喜歡西紅柿烤老一點(diǎn)，加烤10分鐘。

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