蛋撻液怎么調(diào)配

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 13:02:12

蛋撻液怎么調(diào)配

1、材料：淡奶油50g，牛奶40g，細(xì)砂糖20g，蛋黃1個(gè)，低筋面粉5g，煉乳5g，成品蛋撻皮6個(gè)。 2、將淡奶油與牛奶倒入碗中，加入20g細(xì)砂糖與5g煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。 3、等砂糖完全溶解后，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一只。 4、加入過(guò)篩的低筋面粉，不然之后攪拌的時(shí)候會(huì)有很多小面團(tuán)很難攪開(kāi)。 5、攪拌均勻蛋撻液就完成了，這次制作的是6個(gè)蛋撻的份量。

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導(dǎo)讀1、材料：淡奶油50g，牛奶40g，細(xì)砂糖20g，蛋黃1個(gè)，低筋面粉5g，煉乳5g，成品蛋撻皮6個(gè)。 2、將淡奶油與牛奶倒入碗中，加入20g細(xì)砂糖與5g煉乳，加熱攪拌至砂糖溶解。 3、等砂糖完全溶解后，冷卻至不燙手，加入分離好的蛋黃一只。 4、加入過(guò)篩的低筋面粉，不然之后攪拌的時(shí)候會(huì)有很多小面團(tuán)很難攪開(kāi)。 5、攪拌均勻蛋撻液就完成了，這次制作的是6個(gè)蛋撻的份量。