怎樣蒸花卷好看又好吃 蒸花卷好看又好吃的方法

1、需要準(zhǔn)備的材料有：中筋面粉250g，溫水135g，酵母2-3g，油適量，鹽適量，蔥花適量，砂糖10g；

2、先將面粉放進(jìn)碗里，準(zhǔn)備好配料；

3、用合適的水溫?cái)嚢韬媒湍?，溫度不要過高，不然會(huì)把酵母燙死；

4、將酵母水一邊加入面粉中，一邊順時(shí)針不停攪拌；攪拌成棉絮一樣；

5、揉成光滑的面團(tuán)，大概5-10分鐘就可以；

6、將揉好的面團(tuán)放到盆里，蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大，撕開面團(tuán)能看到均勻的發(fā)酵氣孔，繼續(xù)按揉5分鐘，排出空氣；

7、把揉好的面團(tuán)用搟面杖搟壓成片狀；

8、在上面刷一層油，不用太多；

9、接著均勻的撒上蔥花，撒一點(diǎn)細(xì)鹽或是椒鹽都可以，味道更好；然后卷起來；

10、用刀切成大小均勻的劑子；用筷子分別將一個(gè)個(gè)劑子按壓一下；

11、之后向外拉一拉，使其變長(zhǎng)；

12、從手指向下卷起來，直接收口處捏緊，就是花卷的樣子了；

13、將一個(gè)個(gè)花卷放進(jìn)蒸鍋，繼續(xù)醒15分鐘，冷水開火蒸15分鐘就好。

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