小米和大米哪個(gè)有營養(yǎng)

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-04 12:52:30

小米和大米哪個(gè)有營養(yǎng)

小米的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。1、蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量較高。但小米和大米含有的賴氨酸均較低，所以最好與富含賴氨酸的赤豆、綠豆、大豆等豆類搭配，可以大大提高營養(yǎng)價(jià)值。小米所含的蛋白質(zhì)是一種低過敏性蛋白，特別適合孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。

推薦度：

點(diǎn)擊下載本文 文檔為doc格式

導(dǎo)讀小米的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。1、蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量較高。但小米和大米含有的賴氨酸均較低，所以最好與富含賴氨酸的赤豆、綠豆、大豆等豆類搭配，可以大大提高營養(yǎng)價(jià)值。小米所含的蛋白質(zhì)是一種低過敏性蛋白，特別適合孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。

小米的營養(yǎng)價(jià)值更高一些。

1、蛋白質(zhì)含有人體必需的8種氨基酸，蛋白質(zhì)消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量較高。但小米和大米含有的賴氨酸均較低，所以最好與富含賴氨酸的赤豆、綠豆、大豆等豆類搭配，可以大大提高營養(yǎng)價(jià)值。小米所含的蛋白質(zhì)是一種低過敏性蛋白，特別適合孕產(chǎn)婦和嬰幼兒食用。

2、小米中的脂肪含量高于大米，并且脂肪酸結(jié)構(gòu)合理。含有6種主要的脂肪酸，亞油酸含量高達(dá)70％以上，其次為油酸、亞麻酸、棕櫚酸、硬脂酸和花生四烯酸等。

3、由于小米不需要精制，所以保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米卻每百克含0，12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，為大米的5～6倍。

聲明：本網(wǎng)頁內(nèi)容旨在傳播知識，若有侵權(quán)等問題請及時(shí)與本網(wǎng)聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com