用不銹鋼盆烤蛋糕怎么脫模

最近因?yàn)橐咔榈脑颍芏嗳硕荚诩依锍霾涣碎T，然后網(wǎng)上就開(kāi)始流行自制蛋糕，大多數(shù)都會(huì)拿不銹鋼盆去烤蛋糕，但是很多人會(huì)做不會(huì)脫膜，接下來(lái)就讓小編來(lái)告訴大家怎樣來(lái)脫模比較方便，而且成功。

方法一: 

一般不銹鋼盆是可以當(dāng)固底模用的，只不過(guò)，一般不銹鋼盆不是直上直下的，且內(nèi)壁比較光滑，不是很利于爬高，調(diào)料缸一般是直上直下的，就是有點(diǎn)深，扣蛋糕時(shí)會(huì)有點(diǎn)費(fèi)勁，還有就是容易糊，但是你可以在盆里墊.上高溫烘焙紙，再灌蛋糕糊，就沒(méi)有問(wèn)題了啊，特別提醒一下哦，不銹鋼制品是冷軋出來(lái)的，第一次進(jìn)烤箱，可能會(huì)有點(diǎn)變形，以后就不會(huì)了，還有不銹鋼烤過(guò)后會(huì)變黃，沒(méi)這么專業(yè)模具烤下來(lái)的那么漂亮了。

方法二:

在倒入蛋糊前，先在不銹鋼盆里刷一層油，烤好后放涼就可以脫模了，脫模時(shí)用個(gè)不銹鋼小勺幫忙在邊緣挖出來(lái)就容易很多，也不會(huì)粘模。

方法都是很簡(jiǎn)單的哦，看了脫膜的方法，接下來(lái)讓小編給大家分享一下不銹鋼盆 做蛋糕的方法吧!

首先準(zhǔn)備五個(gè)雞蛋,把蛋清蛋黃分離開(kāi)來(lái)，然后準(zhǔn)備-一個(gè)稍微深一點(diǎn)的小碟子 當(dāng)作容器，半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部都倒在蛋黃碗里面，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，直到無(wú)顆粒，半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里，電動(dòng)打蛋器開(kāi)始打發(fā)打到蛋清定型，不會(huì)掉下來(lái)就可以了，把剛才那一碗有蛋黃面粉牛奶花生油的和打發(fā)的蛋清攪拌在-起，這里請(qǐng)千萬(wàn)不要用打蛋器攪拌，請(qǐng)用硅膠刮刀攪拌均勻或者筷子，把準(zhǔn)備好的不銹鋼盆內(nèi)壁涂- - 層油，底層墊張油紙，然后快速倒入涂了油的不銹鋼盆拍拍盆壁，放在鍋.上,鍋里多放點(diǎn)水，要蒸五十分鐘哦，蒸之前，鍋上扣一個(gè)稍大點(diǎn)的不銹鋼盆,再蓋上鍋蓋，中火蒸50分鐘，必須中火，必須50分鐘，50分鐘后，關(guān)火，但是不要打開(kāi)蓋子，先燜10分鐘再打開(kāi)來(lái)，倒扣在板子上，揭掉油紙，輕輕的切成幾塊，就OK了。

以上就是小編分享的方法哦。

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