木耳怎么清洗干凈最好 清洗木耳的技巧

1、淀粉抓洗。將木耳放入溫水中，加入兩勺淀粉，用手來回攪拌。這樣可以去除木耳上附著的細小雜質(zhì)和殘留的沙粒。這時，撈出木耳，倒掉淀粉水，改用清水沖洗木耳，則可將木耳清洗干凈。

2、鹽水揉洗。用鹽水(鹽約為干木耳重量的10%)清洗，輕輕揉勻，待水變渾，便換清水淘洗。

3、醋搓洗?；蛘咭部稍谇逑茨径乃屑尤肷僭S食醋或米醋，然后輕輕地搓洗，沙土就能很快地去掉了，這樣不僅省時省力，而且洗得很干凈。

4、淘米水洗。把干木耳放在淘米水中，用手搓洗。淘米水中含有淀粉，它能夠有效祛除木耳中很難被泡出的雜質(zhì)。

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