辣椒什么時(shí)候放最辣

1、辣椒在放油前放在鍋中干煸一下的時(shí)候最辣。

2、然后再倒入油爆香，可以快速將辣椒的辣味激發(fā)出來。也可以把辣椒弄碎或這切成段，主要是把辣椒皮和辣椒籽分開一起放入鍋里才更辣，還有炒菜時(shí)油溫不要太熱時(shí)放辣椒可提高辣度。

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