胡麻油能直接炒菜嗎

1、胡麻油不能直接炒菜。

2、胡麻油不能耐高溫，高溫會(huì)使胡麻油揮發(fā)，并出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，造成有毒物質(zhì)的形成，大家要注意不能以胡麻油代替豬油花生油炒菜。胡麻油含有亞麻酸，可以延緩皮膚衰老，美容養(yǎng)顏，我們可以用它來(lái)做涼菜，也可以用來(lái)涂在皮膚上，減少水份的流失。

3、胡麻油食法：

（1）將胡麻油應(yīng)用于涼拌或調(diào)理沙拉醬或炒菜出鍋后最后涂上明油即可。

（2）胡麻油可與液態(tài)乳酪、酸奶及甜煉乳混合，再配以葡萄干、果干等調(diào)配而成，味道極佳的甜品，既美味，又有助于人體對(duì)鈣、天然維生素 E及維生素 A的消化吸收。

（3）胡麻油也可直接食用，每天一勺(約10-29 ml)的冷胡麻油可幫助改善體質(zhì)哦！如果覺(jué)得這樣吃太單調(diào)，還可以搭配蜂蜜、椰奶等味道濃郁的飲料一起食用，味道更佳。

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