發(fā)酵粉對人身體有害嗎

1、食用酵母不會對人體造成任何傷害,相反,它是一種具有一定營養(yǎng)價值的食物。

2、酵母是一些單細胞真菌,不是一個系統(tǒng)進化的單位,一種不可見的小單細胞微生物,能把糖發(fā)酵成酒精和二氧化碳,是一種天然的發(fā)酵劑。在數(shù)千年前,酵母就被用作發(fā)酵劑,如酒酵等?？梢娊湍甘菬o害的,酵母中含有多種維生素、礦物質(zhì)及多種酶類維生素,經(jīng)酵母粉發(fā)酵后,酵母具有很強的抗氧化能力,能保護肝臟,具有一定的解毒作用,酵母中的硒、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤、預(yù)防動脈硬化、提高人體免疫力。

3、經(jīng)過發(fā)酵,可以分解酵母中影響鈣、鐵、鎂等元素吸收的植酸,從而提高了人體對這些物質(zhì)的吸收利用,酵母中的物質(zhì)可以促進營養(yǎng)物質(zhì)的分解,人體消瘦的人群,兒童、老人等消化功能弱的人群,更適宜食用含酵母的食品。不管是幾千年的歷史,還是現(xiàn)代工業(yè)文明,酵母在食品、醫(yī)藥、畜牧等行業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。事實證明,為發(fā)面使用的酵母對人類來說是百利而無一害的,酵母現(xiàn)在已廣泛應(yīng)用于各個領(lǐng)域。

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