豬腸粉的做法大全

1、三醬豬腸粉。材料：豬腸粉300克、色拉油適量、甜面醬適量、芝麻少許、花生醬適量、辣醬適量。做法：將豬腸粉切成段，放入微波爐高火3分鐘或在鍋中蒸熱。甜醬、花生醬和辣醬分別取適量放入小碗中拌勻。取適量食用油放微波爐加高火2分鐘。將醬汁澆在豬腸粉上，加適量熟油一起拌勻，再灑上白芝麻即可食用。

2、蒜頭豬腸粉。原料：豬腸粉200克、肉末、芝麻適量、干蔥頭5~6瓣、白糖1小勺、生抽2湯匙、麻油1小勺。裝飾：蒜頭一把、紅椒圈適量。做法：豬腸粉慢慢在案板上展開，把芝麻、肉末用湯匙抹在豬腸粉上；把豬腸粉重新卷起，盡量卷實(shí)一點(diǎn)；切去頭尾，把每條豬腸粉切成2~3段，排列在盤中。鍋里水開后，把豬腸粉放進(jìn)去，中火蒸10分鐘；把干蒜頭切碎，放麻油進(jìn)鍋燒熱，把干蒜頭放進(jìn)去爆香，加入白糖、生抽，小火煮開成為芡汁。

3、炒豬腸粉。材料：豬腸粉500克、蔥4根、蒜4瓣、油適量、生抽4勺、老抽1勺、蠔油2勺、鹽1克、辣椒醬適量。做法：切好蒜末、蔥花、豬腸粉備用。熱鍋下油爆香蒜末。放入豬腸粉大火爆炒2分鐘。加入生抽、老抽、蠔油、鹽翻炒均勻至顏色均勻，轉(zhuǎn)中火2分鐘。加入蔥花翻炒均勻即可。

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