防止蒜蓉變綠小竅門有哪些
來源:懂視網(wǎng)
責(zé)編:小OO
時間:2022-04-03 03:13:58
防止蒜蓉變綠小竅門有哪些
1、在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。
導(dǎo)讀1、在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。
1、在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對蒜泥風(fēng)味的影響不大。
2、在加工前,對大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。
3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。
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防止蒜蓉變綠小竅門有哪些
1、在大蒜破碎時,加入一定濃度的半胱氨酸可有效地防止蒜泥綠變,而對蒜泥風(fēng)味的影響不大。2、在加工前,對大蒜進(jìn)行熱處理,可防止蒜泥綠變,但卻使蒜泥蒜味失去,風(fēng)味變淡。3、加工前,將大蒜在30~35℃溫度下貯藏一段時間,可防止蒜泥綠變,且不影響蒜泥的風(fēng)味,是一種比較理想的方法。