干花菇怎么泡發(fā)泡多久

1、干花菇可以選擇用溫水泡，也可以選擇用涼水泡，泡制水溫不同，泡發(fā)的時(shí)間也略有不同。如果在時(shí)間上很趕，可以選擇用溫水泡，帶柄的花菇可以去掉根部，然后將鰓頁(yè)朝下放置于溫水盆中浸泡，香菇的“鰓頁(yè)”就會(huì)慢慢張開(kāi)，將沙粒拋入水中。泥沙會(huì)沉入盆底，然后將干花菇用清水清洗干凈，建議在泡時(shí)加少許白糖，這樣做出來(lái)的菜會(huì)更美味。

2、干花菇清凈后，再用清水浸泡30分鐘就可以了，待香菇發(fā)軟時(shí)撈出控水就可以烹飪了，用糖泡的好處在于，一方可以不方它的營(yíng)養(yǎng)過(guò)于流失，另一方面更易入味。

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