斷油減肥食譜

1、冬瓜。中醫(yī)認(rèn)為冬瓜味甘，性微寒，無(wú)毒，有利尿消腫、清熱、止渴、解毒、減肥之功效。常吃冬瓜對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病均有良好的療效，特別是治療水腫腹脹，效果尤為明顯。

2、地瓜。含有豐富的膳食纖維和膠質(zhì)類(lèi)等排便物質(zhì)，常被稱(chēng)為“腸道清道夫”，有較強(qiáng)的降低血中膽固醇、維持血液酸堿平衡、延緩衰老及防癌、抗癌的作用。

3、黃瓜。所含的纖維素能促進(jìn)腸道排出食物廢渣，從而減少人體對(duì)膽固醇的吸收。此外，黃瓜中還含有一種叫“丙醇二酸”的物質(zhì)，可以抑制體內(nèi)糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，有促進(jìn)減肥和調(diào)整脂質(zhì)代謝的作用。

4、茄子。含有多種維生素，特別是紫茄中含有豐富的維生素P，能增強(qiáng)細(xì)胞黏著性，提高微血管彈性。醫(yī)學(xué)研究證明，茄子不僅能降低膽固醇，還能防止高脂血癥引起的血管損害，可輔助治療高血壓、高脂血癥、動(dòng)脈硬化等病癥。

5、香菇。所含的纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、防止便秘、減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，具有消食、去脂、降壓等功效。另外，香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質(zhì)，能促進(jìn)膽固醇分解，因此常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。

6、燕麥。含有其他谷物所沒(méi)有的可溶性食物纖維。這種食物纖維容易被人體吸收，而且熱量低，既有利于減肥，又適合作為心臟病、高血壓和糖尿病人的食療菜譜，具有降膽固醇和降血脂作用。

7、山楂。主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴(kuò)張血管、改善微循環(huán)、降低血壓、促進(jìn)膽固醇排泄而降低血脂的作用。豆豆中醫(yī)健康門(mén)戶(hù)需提醒的是，山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜過(guò)多久食。

8、綠豆。清熱消暑的佳品，具有降低血脂、保護(hù)心臟、防治冠心病的作用。醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，綠豆能有效降低血清膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明顯減輕冠狀動(dòng)脈粥樣硬化病變。臨床實(shí)踐也證明，高脂血癥患者每日適量食用綠豆有明顯降膽固醇作用。

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