干松茸正確吃法大全

1、干松茸排骨湯。主料：干松茸6-8顆、排骨300克。調(diào)料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把。做法：干松茸提前溫水泡發(fā)。反復(fù)清洗，去沙、去根部，待用。姜切片，待用。湯鍋提前加水2000ML煲煮。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫）。將排骨、松茸、剩余姜片一起放入已經(jīng)溫?zé)岬臏?，?-3小時。入鹽。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用。

2、主料：干松茸適量、光雞半只、瘦肉少許、胡蘿卜一只。配料：紅棗幾顆、蜜棗1-2顆、姜塊拍扁。做法；將干松茸用清水浸泡軟備用，光雞去皮洗凈砍成幾大塊，胡蘿卜去皮切成塊、棗子冼干凈備用；將雞和瘦肉稍為“飛”一下水，然后將所有食材放入湯煲，加水按煲湯的方法操作，大約2個小時完成，出煲前才下點鹽調(diào)味。

3、松茸鴿子湯。材料：鴿子一只、干松茸20克、枸杞子適量、姜、黃酒。做法：將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘渣。將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個小時即可。可以根據(jù)自己口味再適當(dāng)加入少許料酒或鹽。

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