雞爪皮凍竅門雞爪皮凍的烹飪技巧分享

來源：懂視網(wǎng) 責編：小OO 時間：2022-04-03 02:51:55

雞爪皮凍竅門雞爪皮凍的烹飪技巧分享

1、用料：雞爪適量、蔥段適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量、生姜碎適量、蒜苗段適量、干辣皮子適量、小米椒適量、生抽適量。2、做法：（1）皮凍做法：雞爪處理干凈，焯水幾分鐘后取出涼水沖干凈。用生姜片，蔥段，料酒，鹽，加水，水不要太多，不然收汁也會費時。這次用的高壓鍋，壓了15分鐘，關(guān)火后收汁至白色，不用高壓鍋的話就水開煮1小時左右。（2）倒入容器內(nèi)晾涼，放冷藏，第二天就成了皮凍。

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導(dǎo)讀1、用料：雞爪適量、蔥段適量、姜片適量、料酒適量、鹽適量、生姜碎適量、蒜苗段適量、干辣皮子適量、小米椒適量、生抽適量。2、做法：（1）皮凍做法：雞爪處理干凈，焯水幾分鐘后取出涼水沖干凈。用生姜片，蔥段，料酒，鹽，加水，水不要太多，不然收汁也會費時。這次用的高壓鍋，壓了15分鐘，關(guān)火后收汁至白色，不用高壓鍋的話就水開煮1小時左右。（2）倒入容器內(nèi)晾涼，放冷藏，第二天就成了皮凍。