韓國烤牛肉做法竅門

1、主料：牛肋條肉400g。

2、腌料：梨半個，洋蔥半個，蔥一段，姜3片，蒜3瓣，醬油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺。

3、蘸料：韓國辣椒醬2大勺，蜂蜜2小勺，醬油2小勺，糖稀2小勺，蔥姜蒜末各少許。

4、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈。

5、肥瘦相間的牛肋條肉切成小塊，大小以方便入口為佳。

6、梨去皮切塊，洋蔥切塊。

7、蔥姜蒜略切碎。

8、將梨、洋蔥、蔥姜蒜放進料理機的攪拌缸。

9、加入米酒。

10、加入醬油。

11、加入糖稀。

12、用攪拌棒打成泥，成腌料。

13、把腌料倒進牛肉中。

14、攪拌均勻，多攪一會兒，讓牛肉更入味。

15、蓋上保鮮膜，放進冰箱腌制5小時以上。

16、將牛肉和腌料分開。

17、起炒鍋，加入1大勺食用油，熱鍋涼油下入牛肉塊煸炒至變色。

18、加入全部腌牛肉的腌料。

19、攪拌均勻，大火煮開。

20、煮至湯汁被牛肉全部吸收，關火。

21、另起煎鍋，不要加油，燒至滾熱后改小火，逐塊兒下入牛肉。

22、立即翻面，至牛肉上下表面起一層脆脆的燒烤焦斑即可。

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