生粉怎么腌肉才嫩
來源：懂視網(wǎng)
責(zé)編：小OO
時(shí)間：2022-04-03 01:37:50
生粉怎么腌肉才嫩
1、肉類切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的溫水，并且充分?jǐn)嚢枋顾c生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時(shí)不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。2、用法--勾芡一般用兩種類型。一種是淀粉汁加調(diào)味品，俗稱“兌汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調(diào)的菜肴。一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。
導(dǎo)讀1、肉類切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的溫水，并且充分?jǐn)嚢枋顾c生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時(shí)不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。2、用法--勾芡一般用兩種類型。一種是淀粉汁加調(diào)味品，俗稱“兌汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調(diào)的菜肴。一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。
1、肉類切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的溫水，并且充分?jǐn)嚢枋顾c生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時(shí)不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。
2、用法--勾芡一般用兩種類型。一種是淀粉汁加調(diào)味品，俗稱“兌汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調(diào)的菜肴。一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。
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生粉怎么腌肉才嫩
1、肉類切成薄片，把生粉（淀粉）中加入少量的溫水，并且充分?jǐn)嚢枋顾c生粉混合均勻，一般在腌漬肉片時(shí)不僅會用到生粉糊，還會加入少許的胡椒粉、料酒、鹽、糖。2、用法--勾芡一般用兩種類型。一種是淀粉汁加調(diào)味品，俗稱“兌汁”，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹調(diào)的菜肴。一種是單純的淀粉汁，又叫“濕淀粉”，多用于一般的炒菜。
