怎么儲(chǔ)存蘇子葉

1、干燥保存：清洗干凈的紫蘇葉擦干后平鋪在篩子上，日曬2～3天直到干燥，可以用手或食物調(diào)理機(jī)磨成粉狀，作為香料入菜，用來(lái)拌飯、拌醬料或加入飲品都很適合。也可以直接倒中藥店購(gòu)買(mǎi)干燥紫蘇，若沒(méi)有用完，放進(jìn)保鮮盒中保存極可。

2、冷藏保存：摘下或購(gòu)回的整束紫蘇放進(jìn)盛裝水的杯、碗中，把莖部末端浸泡在水中，用保鮮膜連同容器一起包覆起來(lái)，再整個(gè)放進(jìn)冰箱冷藏。若量較少，可以把葉片洗凈、擦干后，用保鮮膜分開(kāi)包裹再放入保鮮盒，冷藏保存一周或冷凍保存1～2個(gè)月。紫蘇葉難以新鮮狀態(tài)保存太久，且會(huì)隨著時(shí)間流逝而釋出澀味，建議盡早加工處理。

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