椰蓉奶黃餡花臉熊面包的做法 椰蓉奶黃餡花臉熊面包怎樣做

1、食材：酵母2g，鹽2g，糖60g，玉米油20g，牛奶80g，全蛋液50g，面粉200g，奧利奧餅干1塊適量，玉米油35g，雞蛋2個，玉米淀粉15g，奶粉40g，牛奶85g，糖50g，面粉20g，椰蓉20g，刷面包的生蛋黃1個。

2、玉米油加糖加蛋液攪打均勻后在加入牛奶打勻。

3、篩入玉米淀粉和面粉。

4、再次打勻。

5、隔水加熱，邊加熱邊攪拌。

6、看到蛋奶糊半凝固的時候放入椰蓉。

7、在加熱成塊。放涼就可以用。

8、面包配料放入面包桶內(nèi)，啟動面包機(jī)發(fā)面程序，90分鐘后面發(fā)好。

9、取出面團(tuán)排氣松弛10分鐘。

10、把面團(tuán)分成6大，12小的共18份面團(tuán)。大小的比例自己不用太拘謹(jǐn)，可以調(diào)整。我做的大面團(tuán)約是40g左右，小面團(tuán)約是15g左右。

11、大面團(tuán)用手直接壓扁或者搟扁，放入做好的奶黃餡，喜歡多吃就多放，反之，少放隨意。

12、包好，收口向下放好。

13、小面團(tuán)，按壓成水滴狀。

14、包好餡的大面團(tuán)，和水滴狀小面團(tuán)組和好，做成小熊臉圖樣。

15、都做好，放到烤盤上，二次餳發(fā)。

16、面發(fā)好，我做了6個有點擠，最好做4個，會更漂亮。

17、奧利奧餅干去掉中心的夾心奶油后搟碎。

18、發(fā)好的面團(tuán)涂上蛋黃液，用奧利奧餅干做成小熊花臉，輕輕壓實。

19、烤箱提前預(yù)熱，烤盤放中層，170度，上下火，20分鐘，即可。中間記得觀察顏色加蓋錫紙。

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