龍蝦怎么清潔 龍蝦如何清理步驟

1、先把龍蝦用強勁的水柱沖洗幾遍，讓泥土掉得差不多。

2、用家里不用的牙刷或者鋼絲球洗刷腹部刷去泥土，一只手要抓住龍蝦的背部，防止手被鉗住。

3、因為龍蝦的鉗子特別大，殺傷力也比較大，被鉗住很痛，以防萬一，建議戴膠皮手套再刷洗龍蝦。

4、清洗龍蝦內部，倒些醋和鹽和水調好，把龍蝦倒進去浸泡30分鐘，讓龍蝦把體內臟東西和腮邊臟東西都吐出來，再清水清洗幾遍。

5、把龍蝦清洗干凈后，要去除龍蝦體內不干凈的器官比如腸子。要去除龍蝦的腸子其實很簡單，龍蝦的尾巴有三部分，取中間那個尾巴左右扭動，慢慢的拽出來，腸子就跟著出來了。

6、蝦的頭部有內臟，聚集很多沒消耗掉的臟東西，必需要去除。在龍蝦頭部三分之一的地方用剪刀稍微剪開一個口子，不要直接剪斷，然后就會看到一個黃色和黑色的，黑色是內臟，然后把內臟扯掉就可以了。

7、如果是在家里吃的，無所謂好看，可把龍蝦多余的腳剪掉，這樣清洗起來會更方便和干凈。

8、取掉腸子和內臟，這樣龍蝦就算徹底干凈了，可以直接下鍋烹制。

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