葡萄酒怎么儲(chǔ)藏

1、一般情況下，軟木塞的封瓶的葡萄酒酒需要平放儲(chǔ)存，平放的葡萄酒瓶中的酒液可以接觸軟木塞，保持濕潤(rùn)，避免木塞因?yàn)橹茉猸h(huán)境過(guò)于干燥而干裂，同時(shí)可以保證只有少量進(jìn)入瓶中發(fā)生氧化反應(yīng)，有助于葡萄酒的成熟。

2、葡萄酒躺著放，讓酒液接觸軟木塞的底端，并非為了防止空氣進(jìn)來(lái)，保持濕潤(rùn)倒是真的，雖然軟木塞的吸水性其實(shí)很弱，濕潤(rùn)的狀況也多是發(fā)生在軟木塞的外層和瓶壁接觸的部分。相比長(zhǎng)時(shí)間豎著放、躺著放的葡萄酒僅僅有軟木塞更容易拔出來(lái)這樣一個(gè)優(yōu)點(diǎn)罷了，酒質(zhì)并不會(huì)比豎著放的酒發(fā)展得更好。

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