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腌制牛排家庭簡(jiǎn)單做法

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 22:08:30
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腌制牛排家庭簡(jiǎn)單做法

1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗凈后用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。2、用肉錘正反來(lái)回敲打。一定要多敲幾遍，不能看著有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來(lái)錘松肉質(zhì)纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時(shí)候更容易入味。錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過(guò)度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下。
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導(dǎo)讀1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗凈后用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。2、用肉錘正反來(lái)回敲打。一定要多敲幾遍，不能看著有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來(lái)錘松肉質(zhì)纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時(shí)候更容易入味。錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過(guò)度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下。

1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗凈后用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。

2、用肉錘正反來(lái)回敲打。一定要多敲幾遍，不能看著有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來(lái)錘松肉質(zhì)纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時(shí)候更容易入味。錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過(guò)度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下。

3、放保鮮盒中，撒黑胡椒碎，推薦那種黑胡椒碎與海鹽和在一起的調(diào)料，不管吃什么都可以自己磨一點(diǎn)撒上，味道會(huì)比正常的食鹽好太多。

4、倒紅酒，鋪滿底部。牛肉一般最好腌上一夜,或者32小時(shí)為佳,因?yàn)檫@樣的話,味道才能真正的入味。煎的時(shí)候加點(diǎn)迷迭香，味道就更好了。

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1、牛肉切1.5厘米左右的片。洗凈后用廚房紙兩面吸水。正常冰凍的牛排是需要吸水，如果是新鮮的可以不用吸水。2、用肉錘正反來(lái)回敲打。一定要多敲幾遍，不能看著有印記了就停止，還要敲。松肉錘，是用來(lái)錘松肉質(zhì)纖維，讓肉排的口感更松軟嫩滑，腌制的時(shí)候更容易入味。錘的方法是，將整塊肉排的兩面都用牛排錘均勻敲打，不需要過(guò)度用力的，有肉筋的地方再額外敲幾下。
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