牛排骨的燉法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 22:07:00

牛排骨的燉法

1、牛排冷水浸泡2小時。2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段姜片焯牛肉。3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來后鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。

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導(dǎo)讀1、牛排冷水浸泡2小時。2、改刀，把附著的厚肉剔下來切大塊，加蔥段姜片焯牛肉。3、少量油炒糖色，直接下姜片、蒜塊、一半大蔥花和香料炒大概15秒，之后下牛排炒。4、基本炒干水汽后，倒入半勺郫縣豆瓣醬，小半勺海天排骨醬（可不加）一塊炒香，干香味出來后鍋邊淋少量料酒，下如另一半大蔥花。5、再次炒出干香味，淋入一圈一品鮮醬油（生抽也可），一小點老抽。6、第三次炒出干香味后，再淋一次料酒并炒干水分。