無骨雞爪和鴨爪怎么做無骨鴨爪制作方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 21:00:21

無骨雞爪和鴨爪怎么做無骨鴨爪制作方法

1、姜切片，蒜對(duì)半切開，蔥打結(jié)，小米椒切粒，芹菜斜刀切段。2、無骨鴨爪切開兩半，用清水泡洗干凈。3、鴨爪冷水下鍋焯水，放入適量料酒、幾片姜片、蔥結(jié)，水燒開后焯水兩分鐘，撈出清洗干凈控干水。4、鍋燒適量油，放入姜片，蒜，小米椒翻炒爆香。加入一勺豆瓣醬，慢火爆香。5、把鴨爪放入翻炒爆香，鍋邊淋入料酒，炒出酒香味。6、鍋邊淋入兩勺生抽炒出香味，加入一勺鹽和蠔油，加入少量胡椒粉和雞精粉翻炒均勻。

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導(dǎo)讀1、姜切片，蒜對(duì)半切開，蔥打結(jié)，小米椒切粒，芹菜斜刀切段。2、無骨鴨爪切開兩半，用清水泡洗干凈。3、鴨爪冷水下鍋焯水，放入適量料酒、幾片姜片、蔥結(jié)，水燒開后焯水兩分鐘，撈出清洗干凈控干水。4、鍋燒適量油，放入姜片，蒜，小米椒翻炒爆香。加入一勺豆瓣醬，慢火爆香。5、把鴨爪放入翻炒爆香，鍋邊淋入料酒，炒出酒香味。6、鍋邊淋入兩勺生抽炒出香味，加入一勺鹽和蠔油，加入少量胡椒粉和雞精粉翻炒均勻。