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發(fā)財(cái)湯做法竅門 發(fā)財(cái)湯的烹飪方法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2022-04-02 20:32:59
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發(fā)財(cái)湯做法竅門 發(fā)財(cái)湯的烹飪方法

1、材料：嫩豆腐一塊、發(fā)菜一小把、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、香蔥少許。調(diào)料：清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水淀粉適量。2、先把發(fā)菜泡發(fā)好。把胡蘿卜切成極細(xì)的絲。把豆腐先切成薄片，然后攤平切成絲。切好的豆腐絲用刀鏟起移至清水里浸泡著。3、清雞湯倒入鍋中燒開，先下入胡蘿卜絲，稍煮片刻。（最好是清雞湯，沒有的話也可用排骨湯等，但要清湯，如果是奶白的湯，就不適合了，那樣做好的成菜不夠清澈。）
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導(dǎo)讀1、材料：嫩豆腐一塊、發(fā)菜一小把、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、香蔥少許。調(diào)料：清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水淀粉適量。2、先把發(fā)菜泡發(fā)好。把胡蘿卜切成極細(xì)的絲。把豆腐先切成薄片，然后攤平切成絲。切好的豆腐絲用刀鏟起移至清水里浸泡著。3、清雞湯倒入鍋中燒開，先下入胡蘿卜絲，稍煮片刻。（最好是清雞湯，沒有的話也可用排骨湯等，但要清湯，如果是奶白的湯，就不適合了，那樣做好的成菜不夠清澈。）

1、材料：嫩豆腐一塊、發(fā)菜一小把、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、香蔥少許。調(diào)料：清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水淀粉適量。

2、先把發(fā)菜泡發(fā)好。把胡蘿卜切成極細(xì)的絲。把豆腐先切成薄片，然后攤平切成絲。切好的豆腐絲用刀鏟起移至清水里浸泡著。

3、清雞湯倒入鍋中燒開，先下入胡蘿卜絲，稍煮片刻。（最好是清雞湯，沒有的話也可用排骨湯等，但要清湯，如果是奶白的湯，就不適合了，那樣做好的成菜不夠清澈。）

4、下入泡發(fā)好的發(fā)菜和豆腐絲。（豆腐絲倒入漏勺里，然后輕輕滑入鍋中即可，不要用手去抓，以免破碎。）

5、輕輕攪拌均勻，煮至開鍋，調(diào)入鹽和胡椒粉。

6、用水淀粉勾好芡。（這個(gè)芡汁要中度濃綢，不可太稀。）

7、轉(zhuǎn)中火，打入攪拌好的雞蛋。

8、盛碗后，加入香蔥絲，用一個(gè)筷子順同一方向輕輕攪拌一下，花紋就會(huì)變得比較漂亮。最后點(diǎn)綴上幾顆枸杞，即可上桌。

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發(fā)財(cái)湯做法竅門 發(fā)財(cái)湯的烹飪方法

1、材料：嫩豆腐一塊、發(fā)菜一小把、胡蘿卜半根、雞蛋一個(gè)、香蔥少許。調(diào)料：清雞湯1大碗、鹽1/2茶勺、胡椒粉少許、水淀粉適量。2、先把發(fā)菜泡發(fā)好。把胡蘿卜切成極細(xì)的絲。把豆腐先切成薄片，然后攤平切成絲。切好的豆腐絲用刀鏟起移至清水里浸泡著。3、清雞湯倒入鍋中燒開，先下入胡蘿卜絲，稍煮片刻。（最好是清雞湯，沒有的話也可用排骨湯等，但要清湯，如果是奶白的湯，就不適合了，那樣做好的成菜不夠清澈。）
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