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椒鹽鴨下巴怎么做 椒鹽鴨下巴做法介紹

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時間：2022-04-02 20:43:43
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椒鹽鴨下巴怎么做 椒鹽鴨下巴做法介紹

1、主料：鴨頭8個。2、輔料：洋蔥半個、蔥1把、椒鹽5勺、干辣椒3勺、鹽適量、青辣椒1個、紅辣椒1個、八角5顆、桂皮2個、香葉少量、醬油3勺、生姜1個、大蒜1個。3、鴨頭買冷凍的回來，放盆里倒入水解凍。冷凍好之后，沿著鴨嘴巴那里用剪刀剪下整個下巴，再對半剪。4、鴨頭部分用刀劈成兩半。5、鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋，水開后，撈出放盆里，用自來水沖掉浮末。7、等到快湯汁收干的時候撈出。瀝干下湯汁。
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導(dǎo)讀1、主料：鴨頭8個。2、輔料：洋蔥半個、蔥1把、椒鹽5勺、干辣椒3勺、鹽適量、青辣椒1個、紅辣椒1個、八角5顆、桂皮2個、香葉少量、醬油3勺、生姜1個、大蒜1個。3、鴨頭買冷凍的回來，放盆里倒入水解凍。冷凍好之后，沿著鴨嘴巴那里用剪刀剪下整個下巴，再對半剪。4、鴨頭部分用刀劈成兩半。5、鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋，水開后，撈出放盆里，用自來水沖掉浮末。7、等到快湯汁收干的時候撈出。瀝干下湯汁。

1、主料：鴨頭8個。

2、輔料：洋蔥半個、蔥1把、椒鹽5勺、干辣椒3勺、鹽適量、青辣椒1個、紅辣椒1個、八角5顆、桂皮2個、香葉少量、醬油3勺、生姜1個、大蒜1個。

3、鴨頭買冷凍的回來，放盆里倒入水解凍。冷凍好之后，沿著鴨嘴巴那里用剪刀剪下整個下巴，再對半剪。

4、鴨頭部分用刀劈成兩半。

5、鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋，水開后，撈出放盆里，用自來水沖掉浮末。

6、再次冷水下鍋，將八角，桂皮，香葉，干辣椒，醬油，鹽全部放入，鹽一開始要少放。

7、等到快湯汁收干的時候撈出。瀝干下湯汁。

8、鍋里倒入色拉油，油燒開后，放入鴨頭鴨下巴，炸到干干的，沒有多少水分的時候筷子夾出放盤子里。

9、青紅椒，洋蔥切丁，大蒜，生姜切碎。

10、蔥花切好備用。

11、另起鍋，鍋里倒入少量的油，將全部切好的輔料一次性倒入，爆炒一下，放入鴨下巴，鴨頭，一起煸炒2分鐘左右，散去3勺的椒鹽，繼續(xù)煸炒一下，最后出鍋的時候撒蔥花，出鍋后再次撒點椒鹽。

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1、主料：鴨頭8個。2、輔料：洋蔥半個、蔥1把、椒鹽5勺、干辣椒3勺、鹽適量、青辣椒1個、紅辣椒1個、八角5顆、桂皮2個、香葉少量、醬油3勺、生姜1個、大蒜1個。3、鴨頭買冷凍的回來，放盆里倒入水解凍。冷凍好之后，沿著鴨嘴巴那里用剪刀剪下整個下巴，再對半剪。4、鴨頭部分用刀劈成兩半。5、鴨頭鴨下巴全部冷水下鍋，水開后，撈出放盆里，用自來水沖掉浮末。7、等到快湯汁收干的時候撈出。瀝干下湯汁。
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